Hola davidsl,
¿Has modificado el struct.sql? ?Has reinstalado el plugin para guardar los nuevos campos en la DB? ¿Son los nombres de los campos los correctos? ¿Y en el formulario HTML?
Para debuggear el error (con la información que me das pueden ser mil cosas...)
1.- Cambiar el "error_repoting" a E_ALL | E_STRICT en tu php.ini
2.- Cambiar "display_errors" a "On" en tu php.ini
3.- Cambiar el "buffer_output" a "Off" en tu php.ini
4.- Reiniciar el servidor
5.- Al inicio del archivo oc-includes/osclass/db.php verás que el nivel de debug está en LOG_NONE, cambialo a LOG_WEB (ojo, los ajax se romperan, así que te recomiendo cambiarlo justo antes de pulsar el botón de "publicar")
6.- Prueba a ver qué falla a nivel de DB
Si me pasas el plugin le podría echar un vistazo en algún hueco libre que tenga.
Saludo sy gracias